Ein Schaufenster für Agrarwirtschaft, Tourismus, gute Ernährung – und die Region

An der DHBW Ravensburg finden in Lehre und Forschung die Disziplinen Agrarwirtschaft sowie Tourismus, Hotellerie und Gastronomie ihre Schnittstelle. Wie das aussieht haben Interessierte bei der Veranstaltung „Farm to Klösterle“ erfahren und erlebt. Neben Vorträgen und Workshops gab es Einblicke in Studien- und Forschungsprojekte in den Bereichen an der DHBW Ravensburg. Ergänzt wurde dies durch Stände von Partnern der DHBW Ravensburg mit vielen landwirtschaftlichen Produkten und Themen.

Warum Farm to Klösterle? Im Klösterle sind die Studiengänge Agrarwirtschaft sowie Tourismus, Hotellerie und Gastronomie der DHBW Ravensburg angesiedelt. Dass diese Schnittstelle bestens passt, demonstriert die Veranstaltung Farm to Klösterle. Ihre Zusammenarbeit in Lehre und Forschung demonstrieren sie im Kompetenzzentrum für Life Sciences.

Viele Besucher*innen bekamen jede Menge Einblicke, was das in der Praxis bedeutet. Eine gelungene Kombination, wie auch Petra Mock, Leiterin „Markt und Ernährung“ beim Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat Baden-Württemberg, betonte. Sie hob eine Landwirtschaft hervor, die mit viel Herzblut regionale Produkte produziert und vermarktet. Im Verbund mit dem Tourismus, der Hotellerie und der Gastronomie setzt das ein starkes Zeichen, wie auch Dr. Andreas Honikel-Günther, Erster Bürgermeister der Stadt Ravensburg, beobachtet.

Von Seiten der DHBW Ravensburg haben Prof. Dr. Jonas Weber und Prof. Dr. Inga Mohr vom Studiengang Agrarwirtschaft, sowie Prof. Dr. Michaela Nübling und Prof. Dr. Anja Brittner-Widmann vom Studiengang BWL-Tourismus, Hotellerie und Gastronomie dieses Schaufenster für ihre Bereiche organisiert. Gemeinsam mit ihren Studierenden und den dualen Partnerunternehmen, die gemeinsam mit der DHBW Ravensburg ausbilden und von denen einige mit Ständen und ihren Produkten und Themen vor Ort waren.

Was die Besucher*innen zudem erwartete waren Workshops wie Marmelade kochen und Vorträge rund um alte Sorten, Saatgutvermehrung und Biodiversität oder zu gesunder Ernährung.

Es gab Führungen zu den Hochbeeten der Agrar-Studierenden. Zudem geben sie Einblick in ihre Studien- und Forschungsprojekte. Da geht es um Eye-Tracking im Tourismusmarketing, ein Experiment zum Thema Apererif oder eine studentische Pilotforschung zu Food, Psychologie und Konsum.

Nicht zuletzt gibt es rund 20 Stände von Partnern der DHBW Ravensburg mit landwirtschaftlichen Produkten und Einblicken. Darunter das Landwirtschaftliche Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW) Aulendorf. Es gab Infostände zu Milchvieh und Biogas. Touristinfo, Vom Fass, Baumschule, Hopfengut Tettnang, Obst vom Bodensee, Seesalat, der Landkreis Ravensburg und viele weitere Akteure waren mit dabei.

Übrigens: Das Zentrum für Life Sciences (ZLS) an der DHBW Ravensburg vereint die Disziplinen Agrarwirtschaft, Ernährung, Gesundheit und Tourismus. Im Vordergrund steht die Förderung innovativer und interdisziplinärer Forschung, um regionale und globale Herausforderungen zu adressieren. Wie das aussieht, zeigte Farm to Klösterle.