Ehre, wem Ehre gebührt

Buchcover von „Speise- und Getränkekarten. Wie Sie Ihren gastronomischen USP besser gestalten“

Das von Natalie A. Balch, Bettina Kaiser und Wolfgang Fuchs vor kurzem neu aufgelegte Buch über Speise- und Getränkekarten – „Speise- und Getränkekarten. Wie Sie Ihren gastronomischen USP besser gestalten“ – erfährt Anerkennung.

Die in Deutschland marktführende Einkaufs- und Dienstleistungskooperation Hotel- und Gastronomie-Kauf eG (HGK) mit Sitz in Hannover hat anlässlich ihrer Jahrestagung im Juni 2026 eine Sonderauflage herausgebracht. Parallel erschienen über das Buch sehr positive Rezensionen in wissenschaftlichen Medien und in der Fachpresse.

Schon die Vorgängerwerke schafften Sonderauflagen durch Anfragen nationaler und internationaler Getränkekonzerne oder Fachverbände. Im Rahmen eines EU-Wissenstransferprojekts wurde es in der Vergangenheit in die ukrainische Sprache übersetzt. Die hochangesehene Neue Zürcher Zeitung schrieb zur Erstauflage: „Zum Glück gibt es ein Buch, dessen Lektüre man den Restaurantinhabern, aber auch Serviceleitern und Küchenchefs empfehlen kann, ja muss.“