Malte Stüber unter den Feinschmecker „Top 30 unter 30“

Der „Feinschmecker“ hat wieder die „Top 30 unter 30“ in der Spitzengastronomie gekürt. Mit dabei ist auch Malte Stüber. Er studiert Hotel- und Gastronomiemanagement an der DHBW Ravensburg und sein Partnerunternehmen ist der „Erbprinz“ in Ettlingen.

Ein Albtal-Genießer-Abend oder über den Sommer die Lounge der Schlossfestspiele: Das sind Projekte, die Malte Stüber beim Erbprinz in den Praxisphasen verantwortet. „Es fühlt sich nicht nach Arbeit an“, sagt er. Vielleicht ist es ja diese Leichtigkeit, die den guten Gastgeber ausmacht.

Er hatte beim „Erbprinz“ die Ausbildung zum Restaurantfachmann gemacht, erwarb das Sommelier-WSET Level 3 und studiert jetzt dual Hotel- und Gastronomiemanagement an der DHBW Ravensburg.

Die Auszeichnung „Top 30 unter 30“ vom Feinschmecker kürt junge Talente aus den Bereichen Küche, Service und Sommelierie, die mit neuen Konzepten, innovativen Führungsstilen und einem veränderten Verständnis von Gastfreundschaft die Branche von morgen prägen. Ob Fine Dining im Stehen, naturverbundene „Farm to Table“-Konzepte, moderne Weinbars oder neue Formen der Gastfreundschaft – viele der jungen Gastronom*innen denken Genuss heute anders: hochwertig, aber nahbar, kreativ und mit einem neuen Verständnis von Teamkultur und Work-Life-Balance.

„Maltes Weg zeigt eindrucksvoll, was möglich ist, wenn Leidenschaft, Neugier und Engagement auf die richtigen Rahmenbedingungen treffen“, sagt der Erbprinz über den 23-Jährigen. Er begeistert mit Fachwissen, Herzlichkeit und echter Gastgebermentalität.